玄米核酸とは｜株式会社核酸
こだわりが生んだ玄米核酸
自然から生まれた植物由来の体にやさしい核酸です
玄米核酸とは、玄米を原料に菌を培養して製造しているものです。
その菌が作る植物（麹菌）由来核酸は分子の質が細かく、水に溶けやすく、大変身体に吸収されやすいという特長があります。（玄米に核酸があるわけではありません。）
核酸には大きく分けると「植物由来核酸」と「動物由来核酸」の2種類があります。
動物由来核酸は食物でいうと魚類や貝類、肉類ではレバーなど、野菜ではカブやホウレン草に含まれます。
ただ動物由来核酸は分子の質が大きく、水に溶けにくく、吸収率が植物由来核酸に比べ低いという欠点があります。
このため、弊社では植物を媒体とした麹菌由来核酸にこだわっています。
玄米核酸や大豆核酸は植物由来核酸で、その分子質量の大きさは、玄米核酸：大豆核酸＝1：100くらいだと言われています。従って、玄米核酸のほうが細胞への吸収率は優れていると言われています。
RNA は従来 DNA を補助する働きをするだけと考えられていましたが、最近では RNA 自体にも重要な
役割があると注目されています。弊社の玄米核酸は無農薬玄米に RNA 核酸関連物質を大量に発生する特殊麹菌を作用させています。
独自開発された玄米核酸の特徴
【高吸収率】植物（麹菌）由来の核酸なので、分子が細かく身体に吸収されやすい
【安全】農薬不散布の玄米を使用
【RNA 高配合】核酸物質（RNA 物質）が豊富 ※弊社旧来商品比
【安心】愛媛県南部の山や谷間で農薬に汚染されていない「棚田」などで作られる米が原料
玄米核酸に必要な特殊麹（こうじ）菌
玄米核酸の独自開発にあたって創業以来300年以上の歴史のある亀岡酒造の亀岡 徹氏は、地元の研究熱心な農家に農薬不散布米の生産を委託し、その玄米を原料として核酸を製造する技術を研究してきました。
自動温度管理システムを備えた培養タンクを用いて、70種類もの菌について培養実験を繰り返し、核酸の生成能力にすぐれた麹菌を選び出し、開発に取り組んでから5 年、世界で初めて玄米核酸の生産に成功しました。
玄米核酸の製造過程
弊社の玄米核酸は、玄米を水洗いし、約1時間の熱処理により蒸して培養基を作り、これを摂氏40度に冷却し、麹菌を植え付けて50時間にわたって増殖させてから乾燥、粉末にしたものです。
